Llegar al Resort Contemporary de Disney siempre se siente especial. Esta vez, mi esposo Daryon y yo no estábamos registrándonos para una estancia; teníamos una cita para cenar con nuestros amigos Rain y Todd. Estaba claro desde el principio que esta no sería solo cualquier comida.

Vivir en Orlando significa que nuestras noches de cita y salidas en grupo siempre son una aventura. Imagina una cena romántica seguida de fuegos artificiales, o tal vez un paseo en barco al atardecer a través del Lago de los Siete Mares. En Walt Disney World, incluso una noche simple se convierte en un gran evento.

Subimos el escalador al segundo piso, nos registramos y luego tomamos un ascensor privado directamente hasta la parte superior. La anticipación crecía con cada piso. Cuando las puertas se abrieron, California Grill nos impresionó realmente. Las impresionantes vistas panorámicas del Lago de los Siete Mares y el Parque Magic Kingdom nos hicieron exclamar ‘oh’ y ‘ahh’ de inmediato. ¡Qué forma de empezar!

Un Vistazo al Menú

Es difícil apartar la vista del Castillo de Cenicienta y la Montaña del Espacio, pero eventualmente, nuestros apetitos nos guiaron hacia el menú. Nuestro encantador servidor, Jim, explicó que la cocina de California Grill se inspira en ingredientes frescos y de temporada. Si has cenado aquí antes, sabes que actualizan el menú varias veces al año, siempre ofreciendo nuevos deleites para probar.

California Grill cuenta con un menú de precio fijo, similar al de la Mesa Real de Cenicienta o el Restaurante Sé nuestro Huésped. Cuesta $99 por persona e incluye tres platos. Nuestro grupo tenía gustos diversos, así que nos lanzamos a probar un poco de todo.

¿Qué hay en el Menú de Precio Fijo!

• El menú de precio fijo en California Grill incluye tres platos: un aperitivo (inspiraciones del mercado), un plato principal (viaje del chef) y un delicioso postre (creaciones dulces).

¿Buscas Algo Extra?

• Más allá del menú de precio fijo, puedes elevar tu comida con emparejamientos de vino de lujo, mejoras especiales como gambas tigre, cola de langosta y vieiras, o elegir entre sus fantásticos cócteles de firma.

Empezando con el pan

Para mí, el pan realmente establece el tono para toda la comida. ¡Es esa primera pista de lo que está por venir! Así que imagina mi deleite cuando nuestro Pan de cebolla y hinojo calentado llegó, perfectamente acompañado de aceite de oliva virgen extra y mantequilla salada.

Era increíblemente fresco y simplemente delicioso. Supimos al instante que esta comida sería inolvidable.

Descanso para cócteles

Junto con esa increíble focaccia, Rain y yo disfrutamos de dos cócteles impresionantes. Siempre me encanta un trago servido en una copa de cóctel, así que el Honeycomb Fizz inmediatamente llamó mi atención. Este cóctel especial es una nueva creación del bartender de California Grill, Matt, y se estrenó con su menú actualizado de junio.

Y wow, no defraudó. Con el primer sorbo, supe que este era mi nuevo cóctel favorito de Disney. Ofreció un equilibrio perfecto de dulce y ácido, gracias a su jarabe de limón y miel casero.

Si prefiere licores más oscuros con un final ahumado, Rain recomienda altamente el Sonoma Maple Bourbon Old Fashioned que a ella le gustó. Lo describió como intenso, pero increíblemente suave.

Es el trago ideal para saborear mientras se contempla dramáticamente por las ventanas, especialmente en una noche lluviosa y melancólica como la nuestra, directamente salida de un video musical.

Detalles de Honeycomb Fizz:

• Tequila Casamigos Blanco, jarabe de limón y miel casero, néctar de melocotón y Domaine Carneros Brut Rosé.

Detalles del Maple Bourbon Old-Fashioned:

• Bourbon Pipe Dream de Redwood Empire, jarabe de maple con vainilla, bitter de Angostura, cerezas maraschino gourmet de Luxardo con un toque de naranja.

Ravioli de queso de cabra de Sonoma

Roll de mar y tierra

Platos pequeños que vale la pena compartir

Para la mayoría de nosotros, el Ravioli de queso de cabra Sonoma robó el espectáculo. Es un clásico de California Grill por buena razón. Los sabores son simplemente increíbles, y la porción de ravioli es sorprendentemente generosa.

Sospeché que esto sería el favorito de Daryon, así que observé su reacción. Se detuvo, sorprendido por el caldo de tomate y hinojo, luego sus ojos se abrieron con una gran sonrisa. “Wow”, dijo, “el caldo tiene tal profundidad y realmente le da un impulso extra a la pasta.”

Nuestro primer curso fue un gran éxito, y cuando terminó, aprendimos más sobre el chef de sushi principal Jose y sus increíbles creaciones de sushi:

• El equipo dedica una inmensa dedicación a cada rollo de sushi, sabiendo que a menudo es el primer sabor de la cena de un invitado.
• El chef Jose investiga constantemente las tendencias globales de sushi, trayendo las mejores prácticas de todo el mundo a California Grill.
• Mantén los ojos abiertos. ¡Incluso podrías encontrar un Hidden Mickey en tu plato.

Raviolis de queso de cabra Sonoma:

• Ragú de champiñones mixtos orgánicos, caldo de tomate y hinojo, aceite de oliva virgen extra de California.

Pan plano de temporada:

• Creación inspirada por el chef con ingredientes de temporada.

Roll de mar y tierra:

• Ternera Wagyu, cangrejo de caparazón blando, puré de yuzu y aguacate, gel de soja.

Rollo Kazan Picante:

• Cangrejo azul, camarón Ebi, vieiras de la bahía, salsa Fireball.

Pescado de mercado a la parrilla

Cioppino

Gnocchi de zanahoria asado a la sartén

El Plato Fuerte

Cuando llegaron los cuatro platos, fue un festín para nuestros ojos y nuestros estómagos. Elegimos una variedad de platos principales para compartir, desde pasta de base vegetal hasta mariscos frescos y un hermoso filete. Jim, nuestro servidor, nos ayudó a seleccionar el paraje de vino perfecto para cada plato.

Gnocchi de zanahoria asada al horno:

• Pistachos tostados, zanahorias bebé glaseadas con agave y cítricos, salsa de pesto, hummus de zanahoria.
• Paraje de vino: Merry Edwards Russian River Valley Sauvignon Blanc, condado de Sonoma ’23.

Filete de Wagyu:

• Maíz, papas fingerling con hierbas y grasa de ternera, ajo verde a la parrilla, Salsa Macha.
• Maridaje de vino: Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon, valle de Napa ’23.

Pescado de mercado a la parrilla:

• Habas de cera, granos antiguos, guisantes ingleses, almendra de Marcona, salsa de mantequilla de limón Meyer y alcaparras.
• Maridaje de vino: Trimbach “Cuvée Frédéric Émile” Riesling, Alsacia ’19.

Cioppino:

• Robalo, Almejas, Gambas, Calamari, Mejillones, Chips de ajo crujientes, Crouton de pan de centeno.
• Maridaje de vino: Nickel & Nickel Bear Trach Vineyard Cabernet Sauvignon, Valle de Napa ’23.

El Gnocchi de zanahoria asado al horno cambió completamente mi perspectiva. Nunca supe que amaba tanto las zanahorias. Este plato realmente dejó su huella; es posible que moleste al equipo de Disney Eats por su receta a diario.

Magic Kingdom Firework Break

Cuando el cielo se oscureció, los demás comensales se dirigieron al área de vista al aire libre privada. Esto solo podía significar una cosa: ¡Happily Ever After estaba a punto de comenzar!

Jim nos invitó a llevar nuestro vino y unirnos a los demás invitados fuera. Se sentía tan íntimo, reunirse en el balcón, esperando ansiosamente el comienzo del espectáculo nocturno de Magic Kingdom.

Con un “Listos para comenzar…” las voces de Jordan Fisher y Angie Keilhauer llenaron el aire mientras los fuegos artificiales estallaban en el cielo. Mientras que usualmente me encanta escuchar Puedo llegar lejos, esa noche, nada superaba ver a Rain y Todd cantando al unísono.

El show de 18 minutos pasó volando. Embelesados, regresamos a nuestra mesa, listos para el postre.

Consejo de insider: ¡Vista de fuegos artificiales!

• Cenar en California Grill siempre incluye una experiencia de vista de fuegos artificiales fantástica (si el clima lo permite). Incluso si tu cena termina antes del show, puedes regresar al restaurante para ver Happily Ever After!

Crème Brûlée de vainilla

Pastel de chocolate y espresso sin harina

Cheesecake de arándanos y queso de cabra

Crème Brûlée de vainilla

Un dulce regalo para terminar la velada

¿Tienes antojo de algo dulce? Esta parte es para ti. Sabía que ir al California Grill significaba que necesitaría mis pantalones elásticos, no me perdería ni un solo bocado, especialmente el postre.

En lugar de pedir duplicados, cada uno eligió un postre diferente, creando nuestra propia experiencia de degustación asombrosa justo en el medio de la mesa.

Al igual que con nuestros platos principales, cada postre venía con una recomendación de pareja de vino, elegida expertamente para realzar cada sabor dulce.

Celebración de Cítricos:

• Limon Meyer, Pastel de semilla de amapola con aceite de oliva, Gel de naranja sanguina, Curd de yuzu.
• Pareja de vino de postre: Champán Ruinart Blanc de Blancs.

Cheesecake de arándano y queso de cabra:

• Merengue de arándano, Chantilly de vainilla, coulis de frambuesa, mousse de queso de cabra.
• Pareja de vino de postre: Dolce Late Harvest, Valle de Napa ’21.

Pastel de chocolate sin harina con espresso:

• Crémeux de chocolate especiado, salsa de caramelo con chile ancho, crumble de nueces caramelizadas (a base de plantas).
• Maridaje de vino de postre: Inniskillin Icewine Vidal, Niagara Estate ’24.

Crème Brûlée de vainilla:

• con frutas de temporada.
• Maridaje de vino de postre: Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú ’18.

Sorprendentemente, todos teníamos favoritos diferentes de esta ronda. Mi favorito fue la Celebración de Cítricos debido al fresco sabor a limón que se sentía agradable y ligero después de una gran comida, pero todos teníamos pensamientos sobre por qué los otros tres también eran la mejor manera de culminar la velada. El pastel de queso de arándano y queso de cabra era perfecto para Daryon, y él lo recomendaría a cualquier otra persona que busque un postre más decadente.

¿Amantes del chocolate? Todd les recomendaría probar el pastel de chocolate sin harina con espresso, que de alguna manera se sentía rico sin sentirse pesado. Nos hizo saber que la combinación de chocolate y café parecía una asociación que querríamos cubrir en la serie de Perfect Pairings en el blog. ¡Y no se equivoca!

Pero no olvidemos la crema brûlée de vainilla porque es un clásico por una razón. En nuestra mesa, Rain ganó el privilegio de romper la dura cáscara exterior. Con un satisfactorio chasquido, todos nos sumergimos en esta opción intemporal, asegurándonos de que hubiera azúcar y crema en cada bocado.

Nuestros bocados y sorbos favoritos

Las opciones principales de Laura:

• Aperitivo: Ravioli de queso de cabra Sonoma
• Plato principal: Ñoquis asados al horno
• Postre: Celebración de cítricos

Las mejores opciones de Daryon:

• Aperitivo: Rol Kazan Picante
• Plato principal: Solomillo de Wagyu
• Postre: Cheesecake de arándano y queso de cabra

Las mejores opciones de Rain:

• Aperitivo: Raviolis de queso de cabra Sonoma
• Plato principal: Pescado de mercado a la parrilla
• Postre: Crema brûlée de vainilla

Las mejores opciones de Todd:

• Aperitivo: Pan plano de temporada
• Plato principal: Cioppino
• Postre: Pastel de chocolate y espresso sin harina

Después de una noche llena de fuegos artificiales y comida increíble, caminamos lentamente de regreso a nuestros coches, reviviendo cada momento. Fue verdaderamente inolvidable.

Desde esa noche, nuestro chat de grupo ha estado bullendo – California Grill es oficialmente nuestro lugar favorito para ocasiones especiales en Disney World. Espero que lo visites en tu próximo viaje; y por favor, dile a Jim que le mandamos saludos