Arriver au Contemporary Resort de Disney est toujours spécial. Cette fois, mon mari Daryon et moi n’étions pas là pour un séjour ; nous avions un dîner en tête-à-tête avec nos amis Rain et Todd. Il était clair dès le départ que ce ne serait pas un repas ordinaire.

Habiter à Orlando signifie que nos soirées en amoureux et nos sorties en groupe sont toujours une aventure. Imaginez un dîner romantique suivi de feux d’artifice, ou peut-être une balade en bateau au coucher du soleil sur le lac Seven Seas. Au Walt Disney World, même une simple soirée devient un grand événement.

Nous avons pris l’escalator jusqu’au deuxième étage, nous sommes enregistrés, puis avons pris un ascenseur privé directement jusqu’au sommet. L’anticipation grandissait à chaque étage ! Lorsque les portes se sont ouvertes, le California Grill nous a vraiment impressionnés. Les vues panoramiques imprenables sur le lac Seven Seas et le parc Magic Kingdom nous ont fait dire ‘oh’ et ‘ah’ dès le départ. Quelle façon de commencer !

Un Regard sur le Menu

Il est difficile de détourner les yeux du château de Cendrillon et de Space Mountain, mais finalement, nos appétits nous ont guidés vers le menu. Notre serveur charmant, Jim, nous a expliqué que la cuisine du California Grill s’inspire d’ingrédients frais et de saison. Si vous avez déjà dîné ici, vous savez qu’ils mettent à jour le menu plusieurs fois par an, offrant toujours de nouvelles délices à essayer !

California Grill propose un menu à prix fixe, semblable à celui de la table royale de Cendrillon ou du restaurant Be Our Guest. Il coûte 99 $ par personne et comprend trois plats. Notre groupe avait des goûts divers, nous avons donc décidé d’essayer un peu de tout.

Qu’y a-t-il sur le menu à prix fixe ?

• Le menu à prix fixe du California Grill comprend trois plats : un apéritif (inspirations de marché), un plat principal (parcours du chef) et un délicieux dessert (créations sucrées).

Recherchez-vous quelque chose de supplémentaire ?

• Au-delà du menu à prix fixe, vous pouvez élever votre repas avec des accords de vin deluxe, des améliorations spéciales comme des crevettes tigre, une queue de homard et des coquilles Saint-Jacques, ou choisir parmi leurs fantastiques cocktails signature.

En commençant par le pain

Pour moi, le pain définit vraiment le ton pour l’ensemble du repas. C’est ce premier indice de ce qui va suivre ! Alors, imaginez ma délectation lorsque notre Focaccia aux oignons et au fenouil chaud est arrivé, parfaitement accompagné d’huile d’olive extra vierge et de beurre salé.

C’était incroyablement frais et simplement délicieux. Nous avons instantanément su que ce repas serait inoubliable.

Pause cocktail

En plus de cette incroyable focaccia, Rain et moi avons dégusté deux cocktails époustouflants. J’adore toujours un verre servi dans un coupe, donc le Honeycomb Fizz a immédiatement attiré mon attention. Ce cocktail spécial est une nouvelle création du barman du California Grill, Matt, et a été présenté avec leur menu mis à jour de juin.

Et wow, il n’a pas déçu ! Avec la première gorgée, j’ai su que c’était mon nouveau cocktail Disney préféré. Il offrait un équilibre parfait de sucré et d’acidité, grâce à son sirop de citron et de miel maison.

Si vous préférez les esprits plus sombres avec une finale fumée, Rain recommande vivement le Sonoma Maple Bourbon Old Fashioned qu’elle a apprécié. Elle l’a décrit comme audacieux, mais incroyablement lisse.

C’est la boisson idéale pour siroter en regardant dramatiquement par les fenêtres, surtout lors d’un soir pluvieux et sombre comme le nôtre, tout droit sorti d’une vidéo musicale.

Détails de Honeycomb Fizz :

• Casamigos Blanco Tequila, sirop au citron et au miel fait maison, nectar de pêche et Domaine Carneros Brut Rosé.

Détails du Maple Bourbon Old-Fashioned :

• Redwood Empire Pipe Dream Bourbon, sirop de vanille et d’érable, bitter d’Angostura, cerises marasquino gourmet Luxardo avec une torsade d’orange.

Ravioli au fromage de chèvre de Sonoma

Rouleau Surf & Turf

Petits Plats à Partager

Pour la plupart d’entre nous, le Ravioli au fromage de chèvre de Sonoma a volé la vedette. C’est un classique du California Grill pour bonne raison ! Les saveurs sont simplement incroyables, et la portion de ravioli est étonnamment généreuse.

Je soupçonnais que cela serait le préféré de Daryon, donc j’ai regardé sa réaction. Il a marqué une pause, surpris par le bouillon tomate-fenouil, puis ses yeux se sont écarquillés avec un grand sourire. « Wow », a-t-il dit, « le bouillon a une telle profondeur et donne vraiment un coup de pouce supplémentaire aux pâtes ! »

Notre premier cours a été un énorme succès, et à sa fin, nous avons appris davantage sur le chef de sushi principal Jose et ses incroyables créations de sushi :

• L’équipe consacre une détermination immense à chaque rouleau de sushi, sachant que c’est souvent le premier goût d’un invité pour le dîner.
• Le chef Jose effectue constamment des recherches sur les tendances mondiales du sushi, en apportant les meilleures pratiques du monde entier au California Grill.
• Gardez un œil ouvert ! Vous pourriez même trouver un Hidden Mickey sur votre assiette.

Ravioli au fromage de chèvre de Sonoma :

• Ragoût de champignons mélangés biologiques, bouillon tomate-fenouil, huile d’olive extra vierge de Californie.

Pain plat de saison :

• Création inspirée par le chef mettant en vedette des ingrédients de saison.

Rouleau Surf & Turf :

• Boeuf Wagyu, crabe à carapace molle, purée yuzu-avocat, gel de soja.

Rouleau Kazan épicé.

• Crabe bleu, crevettes Ebi, pétoncles de la baie, sauce Fireball.

Poisson du marché cuit au grill

Cioppino

Gnocchis de carotte rôtis au poêle

Le Plat Principal

Lorsque les quatre assiettes sont arrivées, c’était un festin à la fois pour nos yeux et nos estomacs ! Nous avons choisi une variété de plats pour partager, allant des pâtes végétariennes aux fruits de mer frais et à un beau steak. Jim, notre serveur, nous a aidés à sélectionner le vin parfait pour accompagner chaque plat.

Gnocchis de carottes rôtis au four :

• Pistaches toastées, carottes bébés glaçées à l’agave et au citron, sauce pesto, houmous de carottes.
• Accord métrologique du vin : Merry Edwards Russian River Valley Sauvignon Blanc, comté de Sonoma ’23.

Loin de Wagyu :

• Maïs, pommes de terre fingerling à l’herbe et au gras de bœuf, ail vert grillé, Salsa Macha.
• Accord métrologique du vin : Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon, vallée de Napa ’23.

Poisson du marché cuit au grill :

• haricots cireux, céréales anciennes, pois anglais, amande de Marcona, sauce au beurre de citron Meyer-câpres.
• Accord de vin : Trimbach « Cuvée Frédéric Émile » Riesling, Alsace ’19.

Cioppino :

• Barbue, palourdes, crevettes, calmar, moules, chips d’ail croustillants, crouton de pain de levure.
• Accord métrologique de vin : Nickel & Nickel Bear Trach Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley ’23.

Le Gnocchi de carottes rôties au poêle a complètement changé ma perspective. Je ne savais pas que j’aimais autant les carottes ! Ce plat a vraiment laissé son empreinte ; je pourrais même harceler l’équipe de Disney Eats pour obtenir sa recette quotidiennement.

Magic Kingdom Firework Break

Alors que le ciel s’assombrissait, les autres dîneurs se dirigèrent vers la zone de visionnement en plein air privée. Cela ne pouvait signifier qu’une chose : Happily Ever After allait commencer !

Jim nous a invités à prendre notre vin et à rejoindre les autres invités à l’extérieur. C’était si intime, de se rassembler sur le balcon, en attendant avec impatience le début du spectacle nocturne du Magic Kingdom.

Avec un « Prêt à commencer… », les voix de Jordan Fisher et d’Angie Keilhauer ont rempli l’air alors que les feux d’artifice explosaient dans le ciel. Alors que j’aime habituellement entendre Je peux aller jusqu’au bout, ce soir-là, rien ne valait regarder Rain et Todd chanter en chœur.

Le spectacle de 18 minutes est passé en un éclair. Étourdis, nous sommes retournés à notre table, prêts pour le dessert.

Conseil de l’initié : Vue sur les feux d’artifice !

• Dîner au California Grill comprend toujours une expérience de vue sur les feux d’artifice fantastique (selon les conditions météorologiques). Même si votre dîner se termine avant l’heure du spectacle, vous êtes invités à retourner au restaurant pour regarder Happily Ever After !

Crème Brûlée à la vanille

Gâteau au chocolat-espresso sans farine

Cheesecake aux myrtilles et fromage de chèvre

Crème Brûlée à la vanille

Un doux plaisir pour clôturer la soirée

Avez-vous un faible pour les douceurs ? Cette partie est pour vous ! Je savais que se rendre au California Grill signifiait que j’aurais besoin de mon pantalon élastique – je ne voulais pas manquer une seule bouchée, surtout pas le dessert.

Au lieu de commander des doublons, nous avons chacun choisi un dessert différent, créant notre propre expérience de dégustation incroyable right au milieu de la table.

Tout comme pour nos plats principaux, chaque dessert était accompagné d’une suggestion de vin, choisie avec soin pour rehausser chaque saveur sucrée.

Célébration de Citrus :

• Citron Meyer, gâteau au citron et graines de pavot à l’huile d’olive, gelée de sang orange, crème de yuzu.
• Mariage de vin et dessert : Champagne Ruinart Blanc de Blancs.

Cheesecake aux myrtilles et fromage de chèvre :

• Meringue aux myrtilles, Chantilly à la vanille, Coulis de framboise, Mousse de fromage de chèvre.
• Mariage de vin et dessert : Dolce Late Harvest, Napa Valley ’21.

Gâteau au chocolat sans farine et à l’espresso :

• Crémeux au chocolat épicé, sauce caramel au poivre Ancho, crumble de noix caramélisées (végétal).
• Accord de vin de dessert : Inniskillin Icewine Vidal, Niagara Estate ’24.

Crème Brûlée à la vanille :

• avec des fruits de saison.
• Mariage de vin et dessert : Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú ’18.

Étonnamment, nous avions tous des préférés différents dans ce tour. Mon préféré était la Célébration des agrumes en raison de la saveur fraîche et citronnée qui se révélait agréable et légère après un grand repas, mais nous avions tous des pensées sur les raisons pour lesquelles les trois autres étaient également la meilleure façon de clôturer la soirée. Le cheesecake aux myrtilles et fromage de chèvre était parfait pour Daryon, et il le recommanderait à quiconque d’autre recherchant un dessert plus décadent.

Les amateurs de chocolat ? Todd vous recommanderait d’essayer le gâteau au chocolat et à l’espresso sans farine, qui a l’air riche sans être lourd. Il nous a informés que l’association de chocolat et de café semblait être un partenariat que nous aimerions couvrir dans la série de parfaites associations sur le blog. Et il n’a pas tort !

Mais n’oublions pas la crème brûlée à la vanille, car c’est un classique pour une raison. À notre table, Rain a gagné le privilège de briser la coquille dure extérieure. Avec un craquement satisfaisant, nous nous sommes tous plongés dans cette option intemporelle, en veillant à ce qu’il y ait du sucre et de la crème dans chaque bouchée.

Nos Bites et Boissons Préférés

Les Choix Préférés de Laura :

• Apéritif: Ravioli au fromage de chèvre de Sonoma
• Plat principal: Gnocchi rôti au four
• Dessert: Célébration des agrumes

Les meilleures options de Daryon :

• Apéritif: Rouleau Kazan épicé
• Plat principal: Loin de Wagyu
• Dessert: Cheesecake aux myrtilles et fromage de chèvre

Les meilleures options de Rain :

• Apéritif: Ravioli au fromage de chèvre de Sonoma
• Entrée: Poisson du marché cuit au fer
• Dessert: Crème brûlée à la vanille

Les meilleurs choix de Todd :

• Apéritif: Flatbread de saison
• Plat principal: Cioppino
• Dessert: Gâteau au chocolat et à l’espresso sans farine

Après une soirée éclatante de feux d’artifice et de nourriture incroyable, nous sommes rentrés lentement à nos voitures, revivant encore chaque moment. C’était vraiment inoubliable.

Depuis cette nuit-là, notre chat de groupe est en effervescence – California Grill est officiellement notre endroit préféré pour les occasions spéciales à Disney World. J’espère vraiment que vous y visiterez lors de votre prochain voyage ; et s’il vous plaît, dites à Jim que nous lui disons bonjour !