¡Feliz Día Nacional del Té! Es el día perfecto para disfrutar de una taza de té caliente y un scone recién horneado. Si busca una deliciosa receta de scone, tiene suerte. Estamos compartiendo la Receta de scone de naranja y arándano de The Garden View Lounge — Tea Experience en el Disney’s Grand Floridian Resort & Spa con usted hoy.
Los chefs proporcionaron tanto la versión tradicional como la versión basada en plantas de la receta. Tuve el placer de probar y comer ambas, y tengo algunos consejos que compartir:
- Congelar los scones durante al menos 30 minutos es importante para lograr un alto volumen y una textura hojaldrada, así que planee con anticipación el tiempo de enfriamiento.
- Los scones se pueden cortar en círculos de 2 pulgadas. Asegúrese de presionar el cortador de cookies hacia abajo para que los scones suban correctamente.
- Utilice el jugo de la naranja rallada como líquido en la fruta remojada.
¡Vamos a la receta!
Receta de scone de naranja y arándano
Receta de scone de naranja y arándano
Rinde 12 scones
Ingredientes
Instrucciones
- Combine la ralladura de naranja, los apriscos secos, los arándanos secos y el licor de naranja en un tazón pequeño. Cubra y refrigere durante la noche.
- Bata la crema espesa, la crema fraîche y el azúcar juntos en un tazón pequeño y reserve.
- Cuele la harina de pastel, la harina para todo uso, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio juntos en el tazón de una batidora eléctrica. Corte la mantequilla a temperatura ambiente en cubos pequeños y agregue a la mezcla de harina.
- Mezcle con el accesorio de paleta a baja velocidad hasta que se formen migas gruesas. Agregue la mezcla de crema reservada y mezcle a baja velocidad hasta que se forme una masa rugosa y la harina ya no esté crujiente. Agregue las frutas remojadas con cualquier líquido restante y mezcle suavemente hasta que la masa esté suave y comience a separarse de los lados del tazón. No mezcle demasiado.
- Coloque la masa en una tabla de cortar con harina y forme un rectángulo de 6×8 pulgadas que tenga 1 pulgada de grosor. Corte en cuadrados de 2 pulgadas y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Congele durante al menos 30 minutos antes de precalentar el horno.
- Precaliente el horno a 400°F. Saque los scones del congelador mientras el horno se precalienta. Combine el huevo batido y el agua en un tazón pequeño. Pinte sobre los scones. Hornee durante 15-18 minutos, hasta que estén dorados.
Tenga siempre cuidado al manipular objetos afilados y contenidos calientes. Supervise a los niños que estén ayudando o estén cerca.
Esta receta ha sido convertida de una cantidad mayor en las cocinas del restaurante. El perfil de sabor puede variar con respecto a la versión del restaurante.
Receta de scones de arándano y naranja sin productos lácteos
Receta de scones de arándano y naranja sin productos lácteos
Rinde 12 scones
Ingredientes
Instrucciones
- Combine la ralladura de naranja, los apriscos secos, los arándanos secos y el licor de naranja en un tazón pequeño. Cubra y refrigere durante la noche.
- Bata la leche de arroz, la salsa de manzana y el azúcar juntos en un tazón pequeño y reserve.
- Cuele la harina sin gluten, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio juntos en el tazón de una batidora eléctrica. Corte el sustituto de mantequilla a base de plantas en cubos pequeños y agregue a la mezcla de harina.
- Mezcle con el accesorio de paleta a baja velocidad hasta que se formen migas gruesas. Agregue la mezcla de leche de arroz y mezcle a baja velocidad hasta que se forme una masa rugosa y la harina ya no esté crujiente. Agregue las frutas remojadas con cualquier líquido restante y mezcle suavemente hasta que la masa esté suave y comience a separarse de los lados del tazón. No mezcle demasiado.
- Coloque la masa en una tabla de cortar espolvoreada con harina sin gluten y forme un rectángulo de 6×8 pulgadas que tenga 1 pulgada de grosor. Corte en cuadrados de 2 pulgadas y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Congele durante al menos 30 minutos antes de precalentar el horno.
- Precaliente el horno a 400°F. Saque los scones del congelador mientras el horno se precalienta. Hornee durante 15-18 minutos, hasta que estén dorados.
Nota del cocinero: Esta receta requiere harina sin gluten. Para asegurarse de que la receta sea apta para gluten, asegúrese de que todos los ingredientes sean sin gluten.
Siempre tenga cuidado al manipular objetos afilados y contenidos calientes. Supervise a los niños que estén ayudando o cerca.
Esta receta ha sido convertida de una cantidad mayor en las cocinas del restaurante. El perfil de sabor puede variar de la versión del restaurante.
Visite Disney Parks Blog para obtener más información sobre The Garden View Lounge — Tea Experience.
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(Nota: Todas las ofertas están sujetas a cambios y disponibilidad)
La publicación Disney Eats: Recetas de scones de naranja y arándano de The Garden View Lounge apareció primero en Disney Parks Blog.
