¿Alguna vez te has preguntado qué sucede antes de que se despliegue la magia? En Disney Adventure World’s The Regal View Lounge, la actividad comienza mucho antes de la apertura. Desde delicados pasteles hasta cócteles inventivos, los Cast Members dedicados ponen su corazón en cada detalle, asegurando una experiencia inolvidable para los invitados.

8 AM: Comienzan los Preparativos de la Cocina

Los equipos de la cocina en El Restaurante y Lounge Regal View funcionan para ambos espacios. Esta mañana, Juliette se encarga de algunos de los aperitivos del lounge. Su día comienza a las 8 AM, centrada en un objetivo: preparar los 19 “Écrins” que figuran en el pedido del día. La magia de Disney incluso se encuentra en los platos. Juliette utiliza un ingrediente con un nombre adecuado: “azúcar mágica.” Espolvorea una capa fina sobre las galletas antes de hornearlas para caramelizarlas.

Minutos después, las galletas emergen perfectamente doradas, llenando la habitación con un dulce aroma a caramelo. Pura felicidad.

A continuación, comienza el montaje. Dependiendo de la receta, Juliette rellena cada galleta con coulis, luego con crema batida. Las decoraciones florales esperan hasta la hora de servir, agregadas por el equipo de sala para asegurar la máxima frescura. A medida que los “Écrins” toman forma, Juliette continúa con otras creaciones, como la Mosaïque de pain de mie, que corta meticulosamente antes de servirla a pedido.

A veces, el lounge necesita un reabastecimiento a última hora de la tarde. Cuando eso sucede, llega un nuevo pedido y los equipos de la cocina reinician los preparativos. Esta coordinación sin problemas es clave. Permite que el lounge se adapte a la actividad del día, asegurando que nunca se queden sin tus tratados favoritos.

Juliette conoce los entresijos de la repostería en Disneyland París. Empezó hace cuatro años en la cocina de repostería interna del resort, Les Délices de Minnie, que crea muchos de los pasteles en todo el destino. Luego se unió al equipo del Restaurant & Lounge La Vista Regia meses antes de su gran inauguración. ¡Qué viaje!

10 AM: El salón cobra vida lentamente

Mientras la cocina bulle con los preparativos finales, el área del salón comienza su propia actividad vibrante.

Hoy, Rémi se encarga del montaje. Navega a través de varios refrigeradores y cámaras frías, recopilando todos los ingredientes para los cócteles y bebidas del día.

Mientras El salón Regal View‘s recetas iniciales estaban establecidas antes de la apertura, los equipos ahora dan forma activamente a su evolución. Para la próxima actualización del menú, los bartenders mismos crearon las nuevas recetas. Rémi siente un gran orgullo por esto: “Es un trabajo dinámico. Constantemente nos esforzamos por estar al día y adaptarnos a las tendencias.” Rémi, un bartender de Disneyland Paris durante casi diez años, comenzó su trayectoria como aprendiz en 2017 en Disney Sequoia Lodge. Antes de unirse The Regal View Lounge, perfeccionó sus habilidades en el Skyline Bar en Disney Hotel New York – The Art of Marvel. ¿Qué cool, verdad?

Cuando Rémi termina de preparar el bar, Corinne llega para preparar el área de comedor. Normalmente una camarera en The Regal View Restaurant, le encanta la proximidad del lounge, lo que le permite explorar otros aspectos de su trabajo y variar su rutina diaria. Valora mucho esta versatilidad: “Este lugar asegura que cada día sea diferente. Desde el desayuno, el almuerzo y la cena en The Regal View Restaurant hasta el lounge, ¡nunca caemos en una rutina!”

Los Miembros del Reparto pueden cambiar fácilmente entre diferentes atmósferas y ritmos, manteniendo las cosas frescas y emocionantes.

11 AM: Preparativos Finales

Una hora antes de la apertura, Estelle llega para los pasos finales de configuración de la barra. Los ingredientes están listos, la habitación toma su configuración definitiva y todo encuentra lentamente su lugar antes de que los primeros invitados entren. Para Estelle, ser bartender va más allá de las recetas y las habilidades técnicas. “Es más que solo preparar cócteles; es un trabajo humano. Escuchamos atentamente a los invitados y charlemos con ellos regularmente.”

De hecho, cada bebida servida crea un momento de conexión. Entender el deseo de un invitado, ofrecer consejos o simplemente tomar tiempo para charlar son parte de la experiencia única que ofrecen los equipos. ¡Esa es la diferencia de Disney.

12 PM: El Salón Regal View Abre Sus Puertas

Después de tres horas de preparación de la cocina, dos horas de configuración del salón y ajustes finales en el área de comedor, todo está ahora perfecto para la foto.

Las puertas de El Salón Regal View se abren de par en par.

Las creaciones de Juliette comienzan a hacerse camino hacia los platos, mientras que Rémi, Estelle y sus colegas ocupan sus puestos detrás de la barra y en el comedor, listos para recibir a los primeros invitados del día. Esta experiencia increíble es posible gracias a una preparación meticulosa y al asombroso trabajo en equipo de los Cast Members que, desde la cocina hasta el servicio, verdaderamente dan vida al Lounge.

¿Sabías que…

Oculto en el área de preparación del lounge se encuentra una herramienta bastante inesperada: una impresora 3D. Para ciertos postres servidos en El Restaurante Regal View, las galletas se crean utilizando una máquina de impresión 3D dedicada. Esta tecnología abre nuevas posibilidades creativas para los equipos, lo que facilita la creación de formas precisas y exclusivas. ¿Qué tan genial es eso para un toque de Disney?

Las estaciones también inspiran a los equipos. Algunos cócteles y Écrins evolucionan a lo largo del año, reflejando sabores y temas estacionales. Siempre hay algo nuevo que descubrir.