El 22 de noviembre, el Sports Bar & Lounge reabrió sus puertas con un concepto completamente nuevo, un espacio rediseñado y miembros del reparto listos para poner su experiencia al servicio de la experiencia del invitado.
Son las 8:45am, y el Sports Bar & Lounge en Disney Village ya está lleno de energía. La líder del equipo de la mañana, Manila, comienza la reunión, cubriendo los puntos clave del día: información esencial, recordatorios de procedimientos, asignaciones de personal y, por supuesto, los partidos que se transmitirán. Después de todo, el Sports Bar & Loungepresenta deportes en vivo durante todo el día, en un ambiente cálido y acogedor. El personal de espera y los bármanes reunidos para la reunión matutina escuchan atentamente.
‘El espíritu de equipo es esencial,’ ella dice. ‘No puedes ayudar a los demás a menos que los demás te ayuden.’ Aquí, todos son responsables de su sección y mesas asignadas, mientras que el apoyo mutuo sigue siendo un valor fundamental.
Mientras tanto, en la cocina, las primeras pastas salen del horno, mientras que los miembros del equipo en la sala de estar están ocupados preparándose para la apertura de las 9am. Los primeros invitados del día son recibidos cálidamente a su llegada. Las mañanas dan a los equipos de sala, como Nicolas, un mesero, el tiempo para afinar su coordinación y trabajo para el resto del día.
En el menú de desayuno, algunas creaciones culinarias llaman inmediatamente la atención, como El croissant para compartir. Los chefs también ofrecen opciones saladas, como tostada de aguacate o huevos y tocino, preparados a la orden.
A las 11:30am, el desayuno se desvanece y el menú completo toma el relevo, mostrando lo que hace que este lugar sea único: no es solo un bar, sino también un salón.
En el bar, Megan, una bartender con tres años de experiencia en Disneyland Paris, está emocionada con la nueva oferta. Ella confirma que el local ha sido ‘mejorado’ con cócteles que son “mucho más elaborados” y vienen en una variedad de sabores (frutales, picantes y dulces).
El equipo lleva el concepto aún más lejos, con la creación de bebidas, inspiradas en algunos de los más grandes íconos deportivos, todas elaboradas en el lugar. Estas recetas requieren precisión, creatividad y habilidad técnica, capacidades que los miembros del equipo perfeccionan cada día.
Por ejemplo, el Rugby Mastermind:
Un mocktail con las frutas de las regiones francesas: pera, manzana, naranja (cáscara de naranja).
El cóctel es verde, al igual que un campo de rugby.
O el Pistol Pete Smash:
Inspirado en la estrella del tenis americana de los años 80 y 90.
Este mocktail es verde como las canchas de tenis de hierba.
Un mocktail con pepino y albahaca.
De regreso en el área del frente de la casa, Nicolas, un miembro del elenco en Disneyland París desde 2007, se asegura de que cada invitado disfrute completamente de la nueva experiencia. Haber pasado toda su carrera en Disney Village, ha presenciado la transformación del Sports Bar en el Bar y Lounge de Deportes. Él enfatiza la importancia del servicio en este nuevo entorno, destacando tanto la calidad como la acogedora atmósfera de ‘lounge’.
Mientras que el servicio atento y las bebidas elaboradas con experticia ocupan el centro del escenario, la cocina está llena de actividad. Platos XXL, alimentos para compartir y ensaladas frescas son todos muy populares: justo el día anterior, alrededor de cincuenta Sandwiches de Pretzel Caliente fueron vendidos.
Francesco, un chef de partie, sirve de puente entre la cocina y el equipo de salón, asegurando que el servicio funcione sin problemas.
Su carrera es un gran ejemplo de aprendizaje en el trabajo. Después de empezar en Casey’s Corner en 2007, su pasión lo llevó a observar las cocinas en Walt’s – un restaurante americano durante sus descansos. Ganó experiencia en varios restaurantes antes de convertirse en chef de partie en Hunter’s Grill, el buffet del Hotel Disney Sequoia Lodge. Francesco también ha desempeñado un papel clave en varias reaperturas de restaurantes. Un momento memorable: una madre y sus dos hijas llamaron a Francesco al comedor para elogiar la cocina y disculparse por no terminar su postre.
En la sección de platos fríos, Manuella, demi-chef de partie, aprovecha sus 13 años en Disneyland París para preparar platos de carnes frías, ensaladas y sandwiches. Al igual que el bar, todo aquí se hace en el lugar.
Mientras tanto, Chanbotha, commis de cuisine, es responsable de las ensaladas hechas a la carta, dándoles un toque creativo con ingredientes como la col china.
Desde cócteles destacados hasta una cuisine fresca y diversa y un servicio que combina la calidez con el estilo moderno, el Sports Bar & Lounge el equipo parece haber logrado una reapertura exitosa. Gracias a sus dedicados miembros del equipo, el Sports Bar & Lounge está listo para comenzar un nuevo capítulo como el lugar al que ir en Disney Village.
