Préparez-vous à célébrer ! L’événement « Celebrate Soulfully: Summer Vibes » va bientôt remplir le resort de Disneyland de musique incroyable, d’art et, bien sûr, de nourriture délicieuse. Alors que la célébration officielle commence le 19 juin et se termine le 19 juillet, vous pouvez avoir un avant-goût de l’un de ses traitements les plus délicieux dès maintenant : le gâteau bundt à l’ananas renversé de Plaza Inn !
Ce n’est pas n’importe quel gâteau. Le chef Michela Gilchrist a créé cette recette avec une touche personnelle magnifique, inspirée par son propre grand-père. Elle partage souvent comment sa cuisine ne concerne pas seulement les saveurs, mais également le fait de transmettre « l’amour, la culture et la tradition qui ont façonné la personne que je suis aujourd’hui. » Pour elle, chaque recette raconte une histoire, une partie de son identité.
Le gâteau à l’ananas renversé occupe une place spéciale dans de nombreux foyers noirs. Alors qu’il est devenu très populaire au 20e siècle, il a été aimé parce qu’il transformait des ingrédients simples et abordables en quelque chose de vraiment joyeux et abondant. Imaginez-le servi lors de dîners du dimanche, de vacances et de rassemblements familiaux – il est devenu plus qu’un dessert ; c’était un symbole sucré de communauté et de convivialité.
Cette recette est fantastique car elle permet de réaliser 12 gâteaux individuels, parfaits pour être partagés lors de votre prochaine réunion d’été. Un petit secret : le jus d’ananas dans la pâte à gâteau le rend incroyablement tendre et ajoute juste la quantité suffisante de sucre. Si vous utilisez de l’ananas en conserve pour le dessus, ne jetez pas le jus ! Sauvegardez-le et ajoutez-le directement à votre pâte pour un goût et une humidité supplémentaires.
Assez parlé, mon estomac grogne ! Plongeons dans la réalisation de ce traitement emblématique de Disneyland à la maison.
Recette de gâteau bundt à l’ananas renversé
Fait 12 portions
Ingrédients
Dessus
- 1/2 tasse de sucre brun, tassé
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
- 2 tasses d’ananas frais ou en conserve, égouttés
- 1/2 tasse de cerises maraschino hachées
Gâteau
- 1 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2/3 tasse de sucre
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3/4 tasse de jus d’ananas
- crème fouettée, pour servir
- 12 cerises au marasquin, pour le service
Instructions
Garniture
- Graissez 12 moules à bundt ou à muffins miniatures avec un spray de cuisson antiadhésif.
- Mélangez le sucre brun et le beurre fondu dans un petit bol. Placez 2 cuillères à café du mélange de beurre au fond de chaque cup de muffin.
- Placez 2 cuillères à soupe et demie d’ananas coupé en dés et 2 cuillères à café de cerises au marasquin hachées sur le mélange de beurre dans chaque cup de muffin. Mettez de côté.
Gâteau
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger moyen. Mettez de côté.
- Crèmez le beurre et le sucre dans le bol d’un mélangeur électrique muni d’une attache à pâte jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
- Ajoutez les œufs un à un jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Ajoutez la vanille et mélangez pendant 1 minute à vitesse moyenne.
- Réduisez la vitesse à bas. Ajoutez 1/3 du mélange de farine et 1/2 du jus d’ananas. Répétez jusqu’à ce que tout le jus d’ananas et la farine soient utilisés.
- Versez la pâte uniformément sur l’ananas et le beurre coupés en dés dans des moules à muffins.
- Faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre de chaque gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Retournez délicatement le moule à muffins pour retirer les gâteaux. Garnissez chaque gâteau de crème chantilly et d’une cerise au marasquin. Servez chaud ou à température ambiante.
Une petite note de notre part : veuillez être prudent lorsque vous manipulez des objets chauds ou tranchants dans la cuisine, et surveillez toujours les petits aides. Rappelez-vous également que, même si nous avons fait de notre mieux pour adapter cela aux cuisines du Plaza Inn, votre version maison pourrait avoir un goût légèrement différent de celui que vous obtenez dans le parc. Mais honnêtement, n’est-ce pas partie du plaisir de faire des gâteaux à la maison ?
Préparez-vous ces merveilleux gâteaux bundt à la maison ? Nous adorerions voir vos créations ! Partagez-les avec #DisneyEats sur les réseaux sociaux.
