Lorsque vous entrez dans Star Wars : Galaxy’s Edge à Disney’s Hollywood Studios, vous ne visitez pas seulement Batuu ; vous y vivez. Chaque détail, des sons des vaisseaux spatiaux aux étranges étalages du marché, vous plonge plus profondément dans l’histoire. Et devinez quoi ? La nourriture joue un rôle énorme dans cette magie !

Rencontrez Chef Maria Colon Cabrera, la chef de cuisine pour Star Wars : Galaxy’s Edge. Elle est la force culinaire qui s’assure que chaque bouchée a le goût de quelque chose venu directement de Black Spire Outpost. Sa mission ? Allier créativité, narration et son incroyable savoir-faire, faisant même d’un garnish un élément de la construction du monde. Alors que l’univers Star Wars continue de s’étendre, notamment avec le prochain film Star Wars : The Mandalorian et Grogu, Maria et son équipe se posent toujours la même question cruciale : qu’est-ce que vous mangerez vraiment dans un marché galactique animé ?

Le lien de Maria avec Disney est profond. Ses parents ont tous deux construit leur carrière avec l’entreprise avant de prendre leur retraite, ce qui fait d’elle une Cast Member de deuxième génération. « Savoir que mes parents sont fiers signifie tout pour moi », a partagé Maria. « Diriger une équipe ici et créer quelque chose d’aussi significatif ressemble à un cercle vicieux pour moi. »

Elle n’avait jamais imaginé que son chemin la mènerait à diriger l’équipe culinaire de Galaxy’s Edge, un endroit où la nourriture n’est pas seulement un moyen de subsistance, mais une extension de la saga Star Wars.

« Rejoindre l’équipe d’ouverture de Star Wars : Galaxy’s Edge a été une expérience unique », a raconté Maria. « En tant que fan de Star Wars, voir tout cela se construire de zéro, des déchets aux accessoires en passant par les menus, a été vraiment une chose qui n’arrive qu’une fois dans une vie. » Quelle expérience incroyable pour elle !

Elle est soutenue à chaque étape par son épouse, Olivia. Elles se sont rencontrées en travaillant à Disney’s Hollywood Studios, et Olivia continue son propre parcours Disney aujourd’hui en tant que leader au parc à thème Disney’s Animal Kingdom.

Développer un menu pour une galaxie lointaine commence par des tonnes d’idées. Ensuite, c’est un processus soigneux de dégustations et de plongées profondes dans l’histoire. L’équipe considère ce que les visiteurs aiment déjà, le type de nourriture qu’un avant-poste galactique au bord de l’espace sauvage servirait, et comment de petites modifications peuvent transformer un plat de confort familier en quelque chose parfaitement à sa place sur Batuu.

Parfois, cela signifie utiliser des couleurs de manière surprenante. D’autres fois, c’est à propos de repenser les ingrédients pour réduire les déchets. Et souvent, cela implique d’ajouter une touche unique qui fait hésiter les visiteurs pour une photo avant de prendre la première bouchée !

« Le pot roast, les carottes et les pommes de terre sont des plats de confort classiques, » a expliqué Maria. « Mais quelle est la touche Batuu ? Nous ajoutons du curcuma pour une couleur chaude et dorée. Soudain, cela ressemble à quelque chose que vous trouveriez dans un étalage de commerçant à Black Spire Outpost. La nourriture est une grande partie de l’histoire à Galaxy’s Edge. Si cela n’a pas de sens pour Batuu, cela n’appartient simplement pas. » C’est cette détermination à l’authenticité qui fait vraiment la différence.

L’une des parties les plus gratifiantes du travail de Maria est la collaboration avec Lucasfilm. Cela garantit que les plats non seulement ont l’air et goûtent incroyablement, mais s’alignent également parfaitement sur l’univers Star Wars plus large. « C’est un honneur, » a-t-elle dit. « Nous continuons l’histoire qu’ils ont imaginée pour Batuu à travers la nourriture. »

Cette collaboration incroyable s’étend à la nomination des plats, à l’affinement de leur présentation et à l’ajustement de petits détails qui maintiennent Batuu ressemblant à un endroit authentique. Et pour nous, les fans, c’est particulièrement cool lorsque quelque chose que vous avez goûté dans les parcs pourrait facilement apparaître aux côtés de vos personnages préférés à l’écran !

Pour Maria, le leadership est tout aussi important que la créativité. Beaucoup de Cast Members qui ont aidé à ouvrir Galaxy’s Edge sont toujours en train de créer et d’apprendre ensemble dans son équipe aujourd’hui. Elle prend un immense plaisir à les aider à développer leurs compétences, à essayer de nouvelles idées et à apporter leurs propres antécédents et perspectives uniques au land.

« Vous ne connaissez pas votre potentiel jusqu’à ce que vous essayiez, » a-t-elle conseillé. « N’ayez pas peur de faire des erreurs. Apprenez-en et soyez meilleur que vous n’étiez hier. Le meilleur récit se produit lorsque de nombreuses voix aident à façonner l’expérience. » Quelle mentalité fantastique !

Cette philosophie reflète non seulement son style de leadership, mais aussi son propre parcours impressionnant d’un cuisinier à temps partiel à l’aide à diriger l’une des équipes culinaires les plus immersives de Walt Disney World.

Alors que les fans célèbrent les histoires Star Wars à la fois à l’écran et dans les parcs, Chef Maria et son équipe continuent leur incroyable travail dans les coulisses. Ils créent des saveurs qui semblent authentiquement Batuu, faisant que la galaxie semble un peu plus proche et plus savoureuse que jamais auparavant.