Cuando entra en Star Wars: Galaxy’s Edge en Disney’s Hollywood Studios, no solo visita Batuu; lo vive. Cada detalle, desde los sonidos de las naves espaciales hasta los extraños puestos del mercado, lo sumerge más en la historia. ¿Y adivina qué? La comida juega un papel enorme en esa magia.

Conozca a la Chef Maria Colon Cabrera, la chef principal de Star Wars: Galaxy’s Edge. Ella es la fuerza culinaria que se asegura de que cada bocado tenga el sabor de haber venido directamente de Black Spire Outpost. Su misión es combinar creatividad, narración y su increíble oficio, haciendo que incluso un adorno se sienta como parte de la construcción del mundo. A medida que el universo de Star Wars sigue expandiéndose, incluyendo la próxima película Star Wars: The Mandalorian y Grogu, Maria y su equipo siempre se hacen la misma pregunta crucial: ¿qué comería genuinamente en un bullicioso mercado galáctico!

La conexión de Maria con Disney es profunda. Sus padres construyeron sus carreras con la empresa antes de retirarse, lo que la convierte en una Cast Member de segunda generación. “Saber que mis padres están orgullosos significa todo para mí”, compartió Maria. “Liderar un equipo aquí y crear algo tan significativo se siente increíblemente completo para mí.”

Nunca imaginó que su camino la llevaría a guiar al equipo culinario en Galaxy’s Edge, un lugar donde la comida no es solo sustento, es una extensión de la saga de Star Wars.

“Unirse al equipo de apertura de Star Wars: Galaxy’s Edge fue algo que nunca había experimentado”, relató Maria. “Como fanática de Star Wars, verlo construido desde cero, desde la tierra hasta los adornos y los menús, fue verdaderamente algo único en la vida.” ¡Qué experiencia increíble para ella!

Apoyándola en cada paso del camino está su esposa, Olivia. Se conocieron mientras trabajaban en Disney’s Hollywood Studios, y Olivia continúa su propio viaje en Disney como líder en Disney’s Animal Kingdom Theme Park.

Desarrollar un menú para una galaxia lejana comienza con toneladas de ideas. Luego, es un proceso cuidadoso de degustaciones y profundas inmersiones en la historia. El equipo considera qué les gusta a los visitantes, qué tipo de comida serviría un puesto galáctico en el borde del Espacio Salvaje y cómo pequeños ajustes pueden convertir un plato de consuelo familiar en algo perfectamente en casa en Batuu.

A veces, esto significa usar colores de manera sorprendente. Otras veces, se trata de replantear los ingredientes para reducir el desperdicio. Y a menudo, implica agregar un toque único que hace que los visitantes se detengan para tomar una foto antes de dar el primer bocado.

“El estofado de carne, las zanahorias y las patatas son un plato de consuelo clásico”, explicó Maria. “Pero ¿cuál es el toque de Batuu? Agregamos cúrcuma para un color cálido y dorado. De repente, se ve como algo que encontrarías en un puesto de un comerciante en Black Spire Outpost. La comida es una gran parte de la historia en Galaxy’s Edge. Si no tiene sentido para Batuu, simplemente no pertenece.” Es esta dedicación a la autenticidad lo que realmente hace la diferencia.

Una de las partes más gratificantes del trabajo de Maria es colaborar con Lucasfilm. Esto garantiza que los platos no solo se vean y tengan un sabor increíble, sino que también se alineen perfectamente con el universo más amplio de Star Wars. “Es un honor”, dijo. “Estamos continuando la historia que ellos imaginaron para Batuu a través de la comida.”

Esta increíble colaboración se extiende a la nominación de platos, la refinación de su presentación y el ajuste de pequeños detalles que mantienen a Batuu sintiéndose auténtico. Y para nosotros, los fanáticos, es especialmente genial cuando algo que has probado en los parques podría aparecer fácilmente junto a tus personajes favoritos en la pantalla.

Para Maria, el liderazgo es tan importante como la creatividad. Muchos de los Cast Members que ayudaron a abrir Galaxy’s Edge todavía están creando y aprendiendo juntos en su equipo hoy. Ella se enorgullece enormemente de ayudarlos a crecer en sus habilidades, probar nuevas ideas y traer sus propias perspectivas y antecedentes únicos al área.

“No sabes tu potencial hasta que lo intentas”, aconsejó. “No tengas miedo de cometer errores. Aprende de ellos y sé mejor que ayer. La mejor narración ocurre cuando muchas voces ayudan a dar forma a la experiencia.” ¡Qué mentalidad fantástica!

Esta filosofía refleja no solo su estilo de liderazgo, sino también su propio viaje impresionante desde una cocinera a tiempo parcial hasta ayudar a liderar uno de los equipos culinarios más inmersivos de Walt Disney World.

A medida que los fanáticos celebran las historias de Star Wars tanto en la pantalla como en los parques, la Chef Maria y su equipo continúan su increíble trabajo detrás de escena. Ellos crean sabores que se sienten genuinamente auténticos para Batuu, haciendo que la galaxia se sienta un poco más cerca y más sabrosa que nunca antes.